Ano ang maaari at hindi mo makakain na may pancreatitis: isang listahan ng mga pagkain

Ang Pancreatitis ay isang sakit na nangyayari sa anyo ng isang nagpapaalab na proseso sa pancreas. Ang paglala nito ay nangyayari, bilang isang panuntunan, dahil sa isang paglabag sa diyeta at lifestyle. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa pagdidiyeta ay pinoprotektahan ang mga pasyente na may talamak na pancreatitis mula sa matinding paglala.

malusog at hindi malusog na pagkain para sa pancreatitis

Para saan ang diyeta?

Para sa marami, ang diyeta ay ipinakita bilang isang nakakapahina na proseso, na pinipilit sa maraming paraan upang tanggihan ang kanilang sarili. Halimbawa, ang isang diyeta para sa pancreatitis ay talagang limitado sa maraming mga pagkain, ngunit sa parehong oras ito ay balanse at hindi pinagkaitan ng katawan ng mahahalagang nutrisyon (protina, taba, karbohidrat, bitamina). Sa kabaligtaran, humahantong ito sa pasyente sa isang malusog at masustansiyang diyeta. Dapat tandaan na ang isang pasyente na may talamak na pancreatitis, kahit na sa yugto ng pagpapatawad (pagpapalambing ng mga sintomas), ay kailangang sundin ang isang diyeta. Kung hindi man, ang pancreas ay maaaring mamaga muli, na humahantong sa isang paglala ng sakit.

Pagkain sa panahon ng paglala ng talamak na pancreatitis

Ang nutrisyon sa panahon ng isang paglala ay gutom at pahinga sa loob ng 1 - 3 araw. Tanging maraming pag-inom sa anyo ng isang sabaw ng rosas na balakang o mineral na tubig na walang gas ang pinapayagan. Pinapayagan din ang mahinang berdeng tsaa o halaya. Kapag ang sakit ay hinalinhan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinakuluang karne ng karne, mababang taba na keso sa keso o keso at sopas na may sabaw ng gulay. Pangunahing mga prinsipyo sa nutrisyon para sa talamak na pancreatitis

  1. Ang diyeta ay dapat pangunahin na binubuo ng mga pagkaing protina. Ang protina ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-aayos ng mga nasirang cell sa pancreas.
  2. Ang mga taba at kumplikadong carbohydrates sa katawan ay dapat na dumating sa anyo ng mga cereal.
  3. Madaling natutunaw na mga karbohidrat (asukal, jam, inihurnong kalakal, pulot) ay dapat na limitado.
  4. Ang mga pagkain ay dapat na praksyonal (bawat 3 - 4 na oras), katamtamang mga bahagi. Hindi mo dapat labis na kumain, ngunit hindi mo rin kailangang magutom.
  5. Ang pagkain ay hindi dapat mainit o malamig, ngunit mainit, upang hindi mairita ang mauhog na lamad ng gastrointestinal tract at hindi maging sanhi ng pagtaas ng pagtatago ng mga enzyme.
  6. Ang pagkain ay dapat na lutuin sa isang dobleng boiler, pinakuluang o lutong. Ang pagkain ng pritong, maanghang, at de-latang pagkain ay hindi inirerekumenda.
  7. Hindi inirerekumenda ang mga doktor na manigarilyo at mag-abuso sa alkohol sa talamak na pancreatitis.

Ano ang maaari mong kainin sa pancreatitis?

Ang pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain ay ipinahiwatig sa isang espesyal na binuo na diyeta (talahanayan bilang 5).

inihurnong isda sa foil para sa pancreatitis
  • Pinapayagan ang pagkaing-dagat (hipon, tahong) dahil mataas ito sa protina at napakababa ng taba at karbohidrat. Maaari silang kainin ng pinakuluang.
  • Pinapayagan ang trigo ng tinapay na 1 at 2, ngunit pinatuyo o sa ikalawang araw ng pagluluto sa hurno, maaari mo ring gamitin ang mga hindi lutong biskwit.
  • Ang mga gulay ay maaaring matupok sa walang limitasyong dami. Pinapayagan ang pinakuluang patatas, beets, kalabasa, kalabasa, cauliflower, karot at berdeng mga gisantes. Maaari kang gumawa ng mga purees ng gulay, nilagang, sopas, casseroles.
  • Malusog ang mga produktong gatas dahil mataas ang protina. Ngunit ang gatas sa kabuuan nito ay maaaring maging sanhi ng pamamaga o pagtaas ng dumi ng tao, kaya't hindi ito inirerekumenda. Maaari itong idagdag sa sinigang o sopas. Napaka kapaki-pakinabang na gumamit ng mga produktong fermented milk - kefir, low-fat cottage cheese, low-fat yogurt na walang mga additives ng prutas, fermented baked milk, yogurt. Maaari kang kumain ng matapang na keso, ngunit hindi maalat, walang pampalasa at hindi mataba. Maaari kang gumawa ng mga casserole ng keso na may pagdaragdag ng mga mansanas.
  • Pinapayagan ang mga itlog sa anyo ng mga steamed omelet, maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay sa kanila.
  • Mga siryal. Pinapayagan ang buckwheat, semolina, bigas, oatmeal, luto alinman sa tubig o sa gatas.
  • Langis ng gulay at mantikilya (hindi hihigit sa 20 gramo bawat araw).
  • Ang Chicory ay maaaring maging isang mahusay na kahalili para sa mga mahilig sa kape. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapasigla sa paggalaw ng bituka, nagpapababa ng asukal sa dugo.

Posible bang kumain ng mga walnuts at binhi na may pancreatitis?

Ang mga walnut at binhi ay naglalaman ng maraming protina at taba, madali nilang mapapalitan ang karne o isda sa komposisyon. Sa panahon ng paglala ng talamak na pancreatitis, hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga produktong ito. At sa panahon ng mabuting kalusugan, iyon ay, matatag na pagpapatawad, pinapayagan ang paggamit ng mga walnuts, ngunit sa kaunting dami (3 - 5 nucleoli bawat araw). Ang mga binhi ng mirasol ay hindi dapat kainin na pinirito at sa anyo ng kozinaki. Maaari kang magkaroon ng isang maliit na halaga ng mga hilaw na binhi ng mirasol o sa anyo ng lutong bahay na halva. Ang mga Almond, pistachios at mani ay pinapayagan na matupok lamang sa panahon ng kawalan ng mga reklamo, kapag walang mga manifestations ng pancreatitis. Kailangan mong magsimula sa 1 - 2 mani, unti-unting tataas ang kanilang bilang. Ang mga mani ay maaaring idagdag sa mga lutong pinggan (cereal, salad, casseroles).

Anong mga prutas ang maaari mong kainin na may pancreatitis?

mansanas, saging at prutas na katas para sa pancreatitis

Ang mga hilaw na prutas ay hindi inirerekomenda. Maaari kang gumawa ng mga purees ng prutas, inuming prutas, casseroles. Pinapayagan na kumain ng mga inihurnong mansanas, saging, peras. Maaari ka ring pakwan at melon, ngunit sa kaunting dami (1 - 2 piraso). Ang mga ubas, petsa, igos ay hindi kanais-nais, dahil pinapataas nila ang produksyon ng gas sa mga bituka at naglalaman ng maraming asukal. Ang lemon, orange, na naglalaman ng acid, ay nagdaragdag ng paggawa ng gastric juice, na hindi kanais-nais, dahil ang talamak na pancreatitis ay madalas na sinamahan ng mga sakit ng tiyan (gastritis) o atay (hepatitis).

Ano ang hindi maaaring kainin ng talamak na pancreatitis?

  • Mga matatabang karne (tupa, baboy, pato). Ang isang malaking bilang ng mga enzyme ay kinakailangan upang digest ang naturang pagkain. At ang namamagang pancreas ay gumagana sa isang limitadong mode.
  • Hindi inirerekomenda ang atay ng karne ng baka at manok, dahil kabilang ito sa mga mahuhusay na sangkap, na humahantong sa mas mataas na produksyon ng mga digestive system na enzyme at nagpapagana ng gana.
  • Mahigpit na ipinagbabawal ang mataba na isda (mackerel, salmon, herring), lalo na ang pinirito. Gayundin, hindi ka maaaring kumain ng de-latang isda.
  • Ang mga gulay para sa talamak na pancreatitis ay hindi dapat kainin ng hilaw. Kasama sa mga pinagbawalan na gulay ang puting repolyo, mga kamatis, pipino, spinach, mga sibuyas, labanos, beans. Kapag natupok sa maraming dami, pinapataas nila ang pagbuburo sa mga bituka, na humahantong sa pamamaga.
  • Ang mga kabute ay hindi inirerekomenda sa anumang anyo, ni ang mga sabaw na kabute.
  • Nag-agawan na mga itlog o hilaw na itlog. Lalo na pinasisigla ng Raw yolk ang paggawa ng apdo, na kung saan ay hindi kanais-nais para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis.
  • Ang paggamit ng millet at perlas na barley ay hindi inirerekomenda.
  • Mga pinausukang karne, sausage.
  • Mga adobo na pagkain, atsara, pampalasa.
  • Itim na tsaa o kape, mainit na tsokolate at kakaw.

Sample menu para sa isang pasyente na may talamak na pancreatitis sa isang panahon ng matatag na pagpapatawad

Ang listahan ng mga pagkaing pinapayagan para sa pancreatitis ay medyo malawak. Samakatuwid, ang diyeta ng pasyente ay dapat magkaroon ng sapat na mga protina at bitamina, ngunit ang dami ng mga taba at madaling natutunaw na karbohidrat ay dapat na limitado.

  • Unang agahan (7. 00 - 8. 00): oatmeal sa tubig o gatas, pinakuluang baka o manok, berdeng tsaa o sabaw ng rosehip.
  • Pangalawang almusal (9. 00 - 10. 00): isang omelet ng dalawang itlog, isang inihurnong mansanas na walang asukal at alisan ng balat, isang baso ng chicory na may gatas o tsaa.
  • Tanghalian (12. 00 - 13. 00): sopas na may sabaw ng gulay, pasta o sinigang (bakwit, bigas), soufflé ng karne o mga cutlet ng singaw, berry jelly (raspberry, strawberry), pinatuyong fruit compote.
  • Hapon na meryenda (16. 00 - 17. 00): keso sa kubo na walang kulay-gatas o cosy na keso na kaserol na may mga prutas (mansanas, peras, saging), tsaa o fruit juice.
  • Hapunan (19. 00 - 20. 00): fillet ng isda o steam cutlet, berdeng tsaa o compote.
  • Sa gabi, maaari kang uminom ng isang basong kefir na may hindi komportable na cookies.